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Honduras

Café Marcala: dunkler Espresso, handwerkliche Röstung

100% Arabica, shg, DOP Café Marcala Herkunftssiegel, Blend: 1/2 von der freien Produzentinnenvereinigung aus Marcala (APROLMA) - 1/2 Microlot Esther Chávez (COMSA) Milde Säure, mittlerer Körper, kräftig-aromatisch

Café Marcala dunkler Espresso dunkler Espresso - kräftig, handwerkliche Röstung, 500g/1 kg, Bohne/gemahlen

13,00 €

26,00 € / kg
  • begrenzt verfügbar
  • 4 - 14 Tage Lieferzeit1

Mahlgrad Espresso:

Standardmässig für Herdkanne. Falls Mahlgrad für Siebträger erwünscht, bitte bei der Bestellung angeben.

 

Café Marcala Amazilie Espresso - honey/natural, handwerkliche Röstung

100% Arabica, shg, DOP Café Marcala Herkunftssiegel, von der Kooperative Brisas de la Frontera (COMBRIFOL) aus Marcala. Leichte Fruchtnoten (rot / dunkel), schönes Nuss- und Nougataroma, sehr schönes weiches Mundgefühl, in Kooperation mit el rojito.

Café Marcala Amazilie Espresso - honey/natural, 500g/1kg Bohne

15,00 €

30,00 € / kg
  • begrenzt verfügbar
  • 4 - 14 Tage Lieferzeit1

Honey-Aufbereitung: Nach der Ernte wird der geschälte Kaffee direkt ohne zu Waschen getrocknet.

Natural-Aufbereitung: Der geerntete Kaffee wird im Fruchtfleisch getrocknet. Erst beim Dreschen des trocknen Kaffees werden Reste des Fruchtfleisches entfernt.

Beide Methoden bedürfen einer stärkere Kontrolle des länger dauernden Trocknungsprozesses, um Fermentation zu verhinden. Im Vergleich zum gewaschenen Kaffee ist der Wasserverbrauch sehr viel geringer. Mit beiden Aufbereitung gelingen fruchtigere Noten im Kaffee.

Guatemala

Café Mujeres Espresso, handwerkliche Röstung

100% Arabica, shg, Blend "Fuerza de Mujer" von 325 indigenen Produzentinnen der Vereinigung ASPROGUATE aus den Regionen San Martin Jilotepeque, Atitlán und Acatenanago. Fruchtige Aromen: Zitrus, Steinobst, Kirsche, Kakao, Karamell.

Guatemala Café de Mujeres Espresso 500g Bohne/gemahlen oder 1 kg Bohne

13,00 €

26,00 € / kg
  • begrenzt verfügbar
  • 4 - 14 Tage Lieferzeit1

Honduras/El Salvador - auch entcoffeiniert

La Cortadora - Kaffee für Land und Freiheit

Eine Kaffeemischung aus COMBRIFOL, Sierra de Nahuaterique/ Marcala, Honduras und Kooperative Las Lajas, Santa Ana, El Salvador. Die Beimischung aus Nahuaterique knüpft an die Traditionen der bäuerlichen Basis der FMLN-Guerilla in der Entstehungsphase des cortadora Anfang der 90er Jahre an. La cortadora wird auf mineralreichen Vulkanböden unter Schattenbäumen angebaut. Der 100%-Hochland-Arabica wird im traditionellen Röstverfahren schonend geröstet und direkt ohne Zwischenhandel mit Projektaufschlag importiert.

In Kooperation mit: el rojito, Hamburg

Café La Cortadora Espresso

milde Röstung, 100% Arabica, shg  - auch entcoffeiniert, Kaffeemischung aus COMBRIFOL, Sierra de Nahuaterique/Marcala, Honduras und Kooperative Las Lajas, Santa Ana, El Salvador.

 

Café La Cortadora Espresso, milde Röstung, 100% Arabica, shg - 2 x 200g entcoffeiniert, 500g oder 1 kg

32,00 €

32,00 € / kg
  • begrenzt verfügbar
  • 4 - 14 Tage Lieferzeit1

La Cortadora Entcoffeinisierungsverfahren:
Die Entcoffeinierung erfolgt auf schonende Weise mit zwei einfachen, natürlichen und unbedenklichen Stoffen: Wasser und Quellkohlensäure. Dabei wird der Koffeingehalt des Kaffees bis unter 0,1 % vermindert. Bei der Vorbehandlung mit Wasser werden auch Reiz- und Bitterstoffe reduziert, was die Bekömmlichkeit zusätzlich steigert.